У этих блоков автоматики для управления ТЭН используется внешнее твёрдотельное реле с током управления до 25А. То есть они могут управлять ТЭН мощностью до 5кВт.
Делаете сами инкубатор и не уверены какая мощность ТЭН в итоге получится, берите эти варианты. Дороже всего на 700 руб (с простым дисплеем), но зато не прогадаете.